納豆

納豆♪ららら♪

納豆

私は関西の出身ですが、子供の頃より納豆を食べています。

納豆とご飯だけでも十分おいしい食事だと思えるくらい納豆が大好きなんです。

ですので、もともと好きなわけですから、あまりその効能や成分などは

気にしたことがなく食べていましたが、ダイエットをするにあたり、

さまざまな食べ物のカロリーを考えるようになったときに、

納豆がカロリーが低いだけでなく、栄養価的にもとても優れた食べ物であると知りました。

調べていくと、納豆はお塩を入れずに発酵させてつくる無塩発酵大豆製品になります。

フレッシュな食品であるといえると思います。

また、発酵させることによって大豆が食べやすくなり、

さらに消化吸収されやすくなり、もともとの大豆の栄養価プラス

新しい栄養素も加わるというミラクルな食品なのです。

《納豆の栄養と効能》

　　

栄養成分	タンパク質
栄養成分	食物繊維
ビタミン類	ビタミンＢ２	疲労回復や成長促進
	ビタミンＥ	老化予防や貧血予防
	ビタミンＫ２	骨を丈夫にしてくれる
酵素	リパーゼ	脂肪を分解
	プロテアーゼ	タンパク質をアミノ酸に分解
	アミラーゼ	デンプン質を分解
	ナットウキナーゼ	血栓の溶解や高血圧予防
薬用成分	イソフラボノイド	カルシウムの流出を抑えてくれる
	サポニン	内臓の疲れを防ぐ
	セレン	抗ガン作用
	レシチン	脳の老化を防ぐ
	リノール酸	心臓病や高血圧予防
	納豆菌	整腸作用
	ジピコリン酸	抗菌作用
ミネラルとアミノ酸	チロシン	脳の働きを活性化する
	鉄分	貧血予防
	アルギニン	スタミナの強化
	トリプトファン	脳の老化を防ぐ

上記の栄養と効能を見ていただければ納豆が持っている栄養や

効能が優れていることがよくわかると思います。

「血液をサラサラに」という言葉をよく聞きますが、

納豆のネバネバに含まれている酵素の中のナットウキナーゼに

血栓（血管の中で血液が固まったもの）を溶かして血液をサラサラにする力があります。

血液がサラサラになることで、心筋梗塞や脳梗塞を予防する効果があったり、

高血圧予防にも効果があるといわれています。

私がよくする納豆の食べ方のご紹介

【　１．梅しそ納豆　】

　　　梅干しの種をとりのぞいて、たたきながら細かく切り、しそを数枚千切りにしたものと納豆をあえる。
　　　梅干しとしそのさわやかな酸味が納豆の苦手な人にも抵抗なく食べやすくなります。

２．ミョウガ納豆

　　　ミョウガを細かく刻んで納豆に入れるだけです。
　　　夏しかできない季節限定の楽しみな食べ方です。

３．ネギトロ納豆

　　　少し贅沢にネギトロと納豆を混ぜ、海苔にご飯を入れてその上にネギトロ納豆をのせて巻いて食べています。
　　　これはお寿司屋さんで食べたものをマネして作った食べ方です。

４．ネバネバハーモニー

　　　納豆、オクラ、山芋のすった物を混ぜ合わせるネバネバハーモニーです。
　　　夏バテかな？というときにオススメの食べ方です。

５．納豆キムチ

　　　納豆に少し酸っぱくなりかけのキムチを入れて食べます。

　　　ご飯によく合い人気の食べ方になっています。

納豆はバリエーションを変えて食べてもおいしいので飽きずに

ダイエットの時などは昼と夜に食べたりもしています。

納豆はダイエットの味方で同時に健康食なのでこれからも

さらなるメニューを試してみようと思います。
　　　